Opsmøring

Vi har indtil videre prøvet os med to forskellige opsmøringscreme, når vi har lavet kager. Den almindelige neutrale med palmin og nutella, når det skal være chokolade og rigtig sødt :o)

Vi bruger altid rigtig smør, da vi har læst os til, at det giver den bedste konsistens ved opsmøringen. Smørret skal have stuetemperatur.  

Et lille fif, så læg bagepapir rundt om kagen, så faddet ikke bliver smurt ind i mousse og smørcreme. Når opsmøringen er færdig, så fjern papiret med det samme, inden den stivner.

Palminsmørcreme (PSC)
75 g smør
75 g palmin
300 g flormelis
2 tsk vaniljeessens
2-4 spsk mælk

Nutellasmørcreme
100 g nutella
100 g smør
100 g flormelis