Sommerfest i klubben

Sommerfesten i Victorias klub blev allerede afholdt her i slut maj. Det kom vist lidt bag på alle, da det var begrænset, hvad der var af deltagere. Vi var den eneste familie fra Victorias klasse :o) Men børnene hyggede sig alligevel. Den stod på kaninhygge, sæbekassebil, grill, slush ice og popcorn. Solen skinnede, men det drypregnede fra tid til anden.

Med solhat

Uden solhat og et lille smil

Kagekonkurrence var der også. Vinderen var malerkagen.
Vi deltog ikke :o)

Legegruppe

I Nicolines klasse er børnene delt op i forskellige legegrupper. I dag havde vi inviteret Nicolines legegruppe hjem. De blev hentet kl. 14, hvorefter turen gik hjem til os for at sætte tasker og pakke forsyninger til en tur på cykelbanen. Her hyggede børnene sig både med at cykle banerne rundt og løbe om kap på dem :o) Det var en stor succes og en dejlig dag.

Projekt sut

Vi giver jo ikke så let op med projekt sut, og nogle gange går det også fint, som her, hvor Olivia velfornøjet bruger sutten. Dog skulle jeg hele tiden hjælpe med at få sutten retur i munden, når den ved et uheld røg ud eller blev hevet ud med hånden, som hun jo også har fundet ud af, kan bruges :o) Men en lille 15 min. succes, det er et skridt på den rette vej :o)
  

Hjemmelavet fondant

Vi laver som oftest 30 cm kager, så her er blandingsforholdene på vores hjemmelavet fondant:

30 skumfidusser
4 spsk olie
8 spsk vand
Pastefarver - hvis den skal farves
ca. 2 pakker flormelis 

Skumfiduserne puttes i en skål og varmes i microbølgeovnen, til de er smeltet. De må ikke ikke blive brændte, så kan de ikke bruges. Derefter tilsættes olie og vand og røres godt sammen. Hvis fondanten skal farves tilsættes det nu. Brug evt. en tandstik, så er det nemmere at kontrollere, at farven bliver som ønsket. Når der ikke er flere klumper i skumfiduserne tilsættes flormelis, der enten røres eller æltes i. Læg altid fondanten i en pose, når den er færdig, så den ikke bliver tør. Vi har erfaret, at det er nemmere at arbejde med fondanten, hvis den får lov til at ligge og trække lidt, så vi laver den gerne dagen før. Hvis der er noget overskydende fondant, kan det sagtens bruges igen, hvis det bliver opbevaret i en tætlukket emballage og gerne et koldt sted, men det behøver ikke at være i køleskabet. Det er lidt forskelligt, hvor lang tid, det kan holdes sig, så check altid konsistensen og udseendet på fondanten inden brug :o)

23/6
Nu har jeg lige været i gang med flere sommerkager, og jeg synes faktisk, det er nemmest at få en god fondant ved kun at lave 1 portion ad gangen, så blandingsforholdene bliver så:


15 skumfidusser
2 spsk olie
4 spsk vand
Pastefarver - hvis den skal farves
ca. 1 pakke flormelis

Denne portion rækker snildt til en kage på 20-25ø, sikkert også større. 

Opsmøring

Vi har indtil videre prøvet os med to forskellige opsmøringscreme, når vi har lavet kager. Den almindelige neutrale med palmin og nutella, når det skal være chokolade og rigtig sødt :o)

Vi bruger altid rigtig smør, da vi har læst os til, at det giver den bedste konsistens ved opsmøringen. Smørret skal have stuetemperatur.  

Et lille fif, så læg bagepapir rundt om kagen, så faddet ikke bliver smurt ind i mousse og smørcreme. Når opsmøringen er færdig, så fjern papiret med det samme, inden den stivner.

Palminsmørcreme (PSC)
75 g smør
75 g palmin
300 g flormelis
2 tsk vaniljeessens
2-4 spsk mælk

Nutellasmørcreme
100 g nutella
100 g smør
100 g flormelis 

Bærmousse

Når vi laver kager, bruger vi forskellige bærmousser. Dog foretrækker vi jordbær, hindbær eller bærsymfoni.

250 g bær (vi køber dog oftest poser med 300 g bær, og bruger dem alle sammen)
2 spsk sukker
2 tsk vanillesukker
2 dl yoghurt naturel
5 dl piskefløde
4-6 blade husblas (hindbær 4 blade / jordbær 6 blade)

Vi bruger som hovedregel de frosne, da det er nemmest at have på lager :o) Husk altid at kog de frosne bær pga. evt. bakterier.

Pisk fløden og sæt den i køleskabet. Kog bærerne et par minutter tilsæt sukker og vanillesukker. Tag gryden af og køl bærerne ned til de bliver lune/kolde. Bland bærerne og yoghurten sammen. Husblassen ligges i vand, vær opmærksom på at følge anvisningen på pakken, da husblassen ikke skal ligge for længe, da den så bliver for gummiagtig. Bland lidt bærsaft med husblassen, så det smelter og kom resten af bærsaften i derefter. Vend derefter bærsaften i flødeskummen og kom den i en sprøjtepose. Stil den på køl i min. 8 timer (gerne natten over). Vælger du at bruge en form, kan du godt putte bærmoussen på kagen, efter den har stået på køl og stivnet lidt. Kagen skal dog stå på køl i formen resten af tiden.   

Slyngebarn på tur

Det fungerer så godt med min slynge :o) Lillepigen elsker at sidde og putte i den og falder meget hurtigt i søvn, når vi er ude at gå.

Så blev det endelig godt vejr

Vi skulle have været i Bonbonland, men det øsregnede hele dagen, men en lille aftentur blev det til. Fodrede får og lam med gulerødder :o)

Liva brugte ventetiden på at søge efter godbidder, der var spredt ud til hende.